Нежный король супов и рагу! Благородные стебли с мягким сладковатым вкусом и тонким ароматом, без резкой горечи репчатого лука. Лук-порей — это универсальный овощ, который придает блюдам глубину, нежность и изысканность. Пиковый сезон свежести: Лук-порей наиболее сочен и сладок осенью и зимой (с сентября по февраль), после первых заморозков. В это время он накапливает сахара, становясь особенно нежным. Однако доступен круглый год благодаря разным сортам и условиям хранения. Волшебство лука-порея: для кого и для чего?
Для любителей уютной кухни: Идеальная основа для крем-супов , овощных рагу, пирогов и кишей. Придает блюдам бархатистую текстуру и мягкий сладковатый вкус.
Для гурманов и шеф-поваров: Незаменим для ароматических основ . Используется в изысканных гарнирах к мясу и рыбе, особенно в запеченном виде.
Для приверженцев здорового питания: Богат витаминами (К, С, А), железом и пребиотиками, полезными для пищеварения. Низкокалориен, подходит для детокс-рациона.
Для кулинаров-экспериментаторов: Молодой летний порей можно есть сырым в салатах, а зрелый осенний — тушить, жарить, запекать и даже фаршировать. Как сохранить свежесть лука-порея? Порей — один из чемпионов по лёжкости среди свежих овощей. Правильное хранение продлит его жизнь на недели: Не мойте порей перед хранением. Заверните в перфорированный пакет или влажное бумажное полотенце.Уберите в отделение для овощей. Важно: Тщательно промывайте порей перед готовкой — между листьями часто скапливается песок. Разрежьте стебель вдоль и промойте под проточной водой. Совет от шефа: Не выбрасывайте зеленые части! Они идеальны для ароматных бульонов и суповых основ. Просто заморозьте их для будущих блюд. Почему наш лук-порей? Собран в оптимальной фазе зрелости — белая часть упругая и длинная. Тщательно очищен от земли. Доставлен в защитной упаковке, предотвращающей увядание. Добавьте ноту европейского уюта в ваши блюда с нежным луком-пореем!
