Полезен благодаря содержанию сложных углеводов, клетчатки, витаминов и минералов. Некоторые свойства: povar.ru (https://povar.ru/wiki/polza/batat-706.html) Megapteka.ru (https://megapteka.ru/specials/batat-polza-i-6556) Источник сложных углеводов, которые медленно усваиваются и обеспечивают длительное чувство насыщения. Содержание клетчатки, которая полезна для пищеварения, способствует регулярному стулу и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Высокое содержание бета-каротина — провитамина А, который важен для здоровья зрения, поддержания работы иммунной системы. Содержание витамина С и витаминов группы B, в частности, витамина B6 (пиридоксина). Источник минералов: калия, марганца, меди и магния.
